小贴士： 1、前排500克用水反复浸泡洗净控干水后放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟。 2、芋头半个去皮切粒状，下油锅里炸至表面金黄捞起待用。 3、准备一个蒸盘，盘底放上炸透的芋粒，上面铺上腌好的排骨。 4、凉水下锅，蒸20分钟左右。
工具/原料
1
500克 排骨
2
半个 芋头
3
少许 蒜茸
4
少许 生油
5
少许 豆鼓
6
三匙 生抽
7
一小匙 盐
8
一小匙 生粉
9
一匙 白糖
步骤/方法
1
芋头切丁
2
下油锅炸熟
3
装盘备用
4
把排骨放在一个大容器里，加入生抽3汤匙，盐一小匙，生粉一小匙，白糖一小匙，豆豉少许，蒜茸少许，生油少许与排骨拌均，腌制30分钟
5
腌制过程中。。。。。。
6
把腌好的排骨排放在炸透的芋头上面，上蒸锅
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