今天介绍一个制作玉米杂粮的好方法
步骤/方法
1
将酵母和牛奶混合均匀,再倒入所有粉,揉匀揉透成光滑面团(图1),覆盖放在温暖处发酵至两倍大
2
取出面团,充分揉出多余气泡,分成七等份(图2)
3
取一份(图3),顺切面擀长(图4)
4
从上而下紧密卷起(图5),收口捏紧(图6),铺垫好排放入锅(图7),饧发20分钟,中火,上汽后蒸15分钟,关火5分钟后开锅
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将酵母和牛奶混合均匀,再倒入所有粉,揉匀揉透成光滑面团(图1),覆盖放在温暖处发酵至两倍大
取出面团,充分揉出多余气泡,分成七等份(图2)
取一份(图3),顺切面擀长(图4)
从上而下紧密卷起(图5),收口捏紧(图6),铺垫好排放入锅(图7),饧发20分钟,中火,上汽后蒸15分钟,关火5分钟后开锅