原料
准备：蒜苗少许（我抄的是两人份就用了一小把就够了）鸡蛋两枚、瘦猪肉两块
配料：葱花、蒜片、奥尔良腌肉粉，剩米饭
步骤
1
将蒜苗去除尾部和较老的部分后，洗净，切1.5厘米左右长的节，备用
2
猪瘦肉切成厚约0.3厘米左右的薄片，用奥尔良腌肉粉腌制约10分钟左右
3
取一碗，磕两个鸡蛋，将其打散
4
炒锅烧热，倒入适量油，将鸡蛋旺火炒，看着鸡蛋立刻膨胀起来，多炒一会，待表面为金黄色，盛出备用
5
留底油的同时在往锅中倒少许油，将腌制好的肉倒入炒锅翻炒，见肉质变色后，盛出
6
用底油炒香葱花和蒜片，接着放入蒜苗翻炒几下，再放入剩米饭，炒饭均匀
7
最后，依次放入炒好的鸡蛋和腌制的肉片，翻炒均匀即可
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