这道砂锅鸭，香料很多，如果有自己不喜欢的香料，例如八角，可以不加，看自己喜好加香料。做法不算很难，但还是需要花点时间去做！
食材
1
鸭肉 适量
2
干香菇 适量
3
植物油 适量
4
冰糖 适量
5
盐 适量
6
八角 适量
7
花椒粒 适量
8
辣皮子 适量
9
味极鲜 适量
10
酱油 适量
11
料酒 适量
12
姜 适量
13
茴香 适量
14
桂皮 适量
15
香叶 适量
16
蒜 适量
17
香葱 适量
方法/步骤
1
准备好鸭肉
2
凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲洗血沫
3
姜切片、香葱洗净切段、大蒜切片、辣皮子切段，干香菇加热水里，加少许白糖侵泡软，捞起洗洗，切块
4
砂锅中倒入适量油，烧热加入调料炒香
5
加入焯过的鸭子煸炒
6
倒入料酒，味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀，红烧老抽多加点，颜色漂亮
7
加水，加香菇、冰糖拌均匀，开锅后转小火炖45分钟
8
加入盐
9
炖15分钟汤汁浓稠、关火后加葱段、蒜片即可出锅享用
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