真空包装的年糕跟散卖的相比，口感会更硬一些，炒着吃更有嚼劲。
食材
1
年糕 适量
2
鸡蛋 一个
3
肉丝 适量
4
蔬菜 适量
5
咸菜 适量
方法/步骤
1
取出真空包装袋的年糕片，用水泡一会，清洗干净，锅里加水先煮熟，捞出沥干水备用。
2
鱼酸菜下面茎先用刀竖切几下，在切成小块备用。
3
新鲜的蔬菜洗干净沥干水，切成小块备用。
4
碗里打一个鸡蛋备用，可以打散，可以整蛋。
5
瘦精肉先切成小块，再切成小条，洗干净备用。
6
锅里下油烧热，先炒肉丝，再加入酸菜翻炒，加入年糕小火炒3分钟，加入蔬菜，断生就可以出锅里，味道鲜美，口感韧劲。
注意事项
1
年糕先煮一下沥干水分。
2
蔬菜最后放。
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