虾的营养价值： 现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和各种功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
工具/原料
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材料：活虾250克 大喜大咖喱块15克左右 薄荷叶适量 姜少许 蒜2瓣
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腌制虾的辅料：姜片 料酒 葱白
步骤/方法
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1、虾去须脚，用牙签从背部第三节地方将肠线挑出
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2、然后用辅料腌制15分钟去腥
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3、薄荷切碎，姜和蒜剁末
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4、热锅热油8成热，放入虾炸透，捞起沥干
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5、锅洗净，放入刚才炸虾的油少许，小火爆香姜蒜末
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6、加入炸过的虾拌匀
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7、加入适量的水，没过材料即可，然后放入一块的咖喱块，烧开
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8、待汁稠浓（这个根据个人喜欢），撒入薄荷碎即可出锅
注意事项
小贴士： 1、虾炸过后再煮更容易入味 2、咖喱汁的稀稠全凭个人喜欢掌握 3、咖喱块本身就有味道了，不要再加其他的调料品了