买了几个鸡腿,将上面的肉剔下来做菜,剩下的腿骨上还有不少肉,扔了怪可惜的,加些蔬菜做一份汤,中午的工作餐可就有饭有菜有汤了,多余的汤煮了点面条给孩子吃,早餐也丰盛起来,一举两得捏据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。挑选西红柿时,要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的,感觉表面有一层淡淡的粉一样,捏起来很软。蒂的部位一定要圆润,最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,这些都是用催红素催熟的西红柿。越硬的西红柿植物激素使用越多,最好不要买,或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期,等它自然变软,因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。催熟的西红柿通体全红,手感很硬,外观呈多面体,掰开一看籽呈绿色或未长籽,这种药虽毒性较低,但长期食用对人体有害。
食材
1
番茄 1个
2
木耳 5g
3
鸡腿骨 5根
4
生姜 适量
5
料酒 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
味精 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
锅中放油,将生姜煸出香味,放入鸡腿骨
2
加入适量水
3
加入料酒
4
大火煮开后撇去表面的浮沫
5
改小火20分钟左右至汤色变浓白,捞出鸡腿骨
6
锅中放少许油,倒入西红柿片
8
放入洗净的黑木耳,大火煮开后改小火煮约5分钟
9
调入适量盐
10
将鸡腿骨上的肉剔下
11
将鸡肉倒回锅中,煮开
12
出锅前调入适量味精和葱花
注意事项
1
撇去浮沫汤色比较清爽
2
这种鸡腿比土鸡腥味较重,可加点白酒,也可以加适量白胡椒粉调味。
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