提子面包块的做法
食材
1
高筋面粉 160克
2
低筋面粉 40克
3
全蛋液 20克
4
水 108克
5
奶粉 8克
6
盐 2克
7
酵母 2克
8
细砂糖 15克
9
黄油 15克
10
提子干 60克
方法/步骤
1
将面团材料混合搅拌至能拉出厚膜的阶段。然后密封好放入冰箱冷冻40分钟。 注意哈~是冷冻冷冻，这一步是为了方便后面擀开操作。
2
取出擀成方形，表面刷一层炼乳。
3
中间位置铺上葡萄干，两边留空。
4
然后将左右两边分别向中间对折，跟叠被子一样的手法你懂的。
5
再次擀平。
6
然后将上端向中间折入1/3。
7
再将下端向中间折入1/3。至此完整叠一个被子你懂的~
8
可劲儿擀开，尽量擀成方形面片，厚约1cm。
9
用刀切成小块。
10
摆在烤盘上。
11
最后发酵至1.5倍大（拿捏不准没关系，看着胖一圈就行），表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟。
注意事项
具体注意事项可移步最前面。