广东人做扣肉绝了，肉食爱好者最爱的南乳扣肉来了，汁鲜味美，肥而不腻，一顿三碗饭不够吃！
食材
1
猪肉 适量
2
香芋 适量
3
葱姜蒜 适量
4
食用油 适量
5
腐乳 适量
6
五香粉 适量
方法/步骤
1
处理猪肉：锅里烧开水，放上4个葱段、2克生姜，放入500克五花肉炖煮20分钟。
2
煮好的五花肉，捞出切成均匀的大薄片。备用。
3
炸香芋：准备香芋150克切成滚刀块，放入油温六成热的油锅炸成金黄色。捞出控油备用。
4
调配食材：切好的五花肉片，加1克五香粉、4克蒜末、60克腐乳，抓拌均匀。
5
把调好的五花肉片，一片一片均匀的码在碗底部。
6
然后放上炸锅油的香芋。最后把碗倒扣在盘子里。就可以啦。
7
成品图。吃的时候可以把肉菜分离。
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