紫薯糯米糕一点也不黑暗，巨好吃，根本停不下来，健康美味，简单易学，懒人必备,在家也可以轻松尝试，但是做法是关键,还原食物本真的味道，我一直坚持无添加，这款紫薯糯米糕不仅在味道上无与伦比，做法更是简单。
食材
1
紫薯 2个
2
糯米粉 1斤
3
糖 10勺
4
水 适量
5
色拉油 适量
方法/步骤
1
紫薯切成小条块，放大碗中，碗底放20ml水，5茶勺白糖，高火8分钟。微波炉加热的时候，记得封上保鲜膜或者盖上盖子哦。紫薯捣成泥。
2
糯米粉过筛。然后放入5茶勺白糖，捣成泥的紫薯。边搅拌边放入100ml的温水。糯米粉和紫薯泥揉匀成面团。然后在面团表面抹上色拉油。
3
将面团搓成长条，切小块。
4
多余的面团先留盆子里，盖上盖子，或者封上保鲜膜。不然很快会硬掉，散掉。
5
将切小块的面团搓圆。盖上保鲜膜。道理同上。像包汤团一样，在中间放入炼乳。（因为手上都是油，没法拍太多照片。）
6
用磨具压好图案，上蒸笼。（也可以压成南瓜饼那样扁圆的，按上点芝麻，也是巨好吃的。）记得底下要放足够的水。
7
蒸20分钟，关火焖5分钟。（新手注意：水烧开，上气后，关小火蒸，不然水会烧干哦！）趁热将紫薯饼扒下来，放在盘子中，放凉。凉后封上保鲜膜，不然会变硬。不论放冰箱还是室温储存，都要封好保鲜膜。（因为餐厅和厨房灯光不同，所以拍照出来的颜色有所不同。）
注意事项
喜欢更细腻无紫薯颗粒的，可以在紫薯捣成泥后直接放入100ml的温水，将紫薯搅均成糊状，过筛滤掉渣渣。但是这要求控水很精准。
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