酸菜炒鸭血，鸭血和酸菜加入辣椒炒在一起，酸辣口味细滑的口感，真是开胃啊！
食材
1
鸭血 400克
2
酸萝卜 100克
3
青蒜 2根
4
郫县豆瓣酱 适量
5
花椒 适量
6
酱油 适量
7
白糖 适量
8
水淀粉 适量
9
红椒 适量
10
干辣椒 适量
11
料酒 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
生姜末 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
青蒜切小段，酸菜切小叮，干辣椒切小段，红椒切丁，花椒准备10几颗
3
鸭血切成小块
4
锅里放入适量油烧热后，倒入生姜末，青蒜段，红椒丁，干辣椒段，花椒爆香
5
再加入酸菜翻炒
6
放入2勺郫县豆瓣酱翻炒
7
翻炒至出红油
8
加入小半碗清水
9
烧开
10
倒入鸭血块，烹入料酒、酱油、白糖，加入鸡精调味
11
淋入水淀粉勾芡即可
12
装盘
13
步骤13成品
注意事项
酸菜可以用自己喜欢的，酸豆角，酸萝卜都可以