下饭菜一道！地三鲜！味美香甜甜！
食材
1
土豆 两个（中等大小）
2
茄子 一个
3
豆角 250克
4
西红柿 一个
5
葱 一小段
6
姜 一两片
7
蒜 一瓣
8
生抽 一勺
9
糖 一勺
10
盐 少许
11
水淀粉 适量
方法/步骤
1
土豆、茄子洗净削皮后切滚刀块沥水晾干，豆角去丝切成小段，半个西红柿清洗切小块，葱姜蒜清洗后切末备用。
2
锅中放油，开火，油七成热时，将土豆、茄子、豆角分别过油，土豆可炸金黄，茄子微黄变软，豆角出现虎皮即可捞出。（以个人口感为依据，可适当调控炸的时间）
3
锅中放少许油，放葱姜蒜爆香，将三种主材以及西红柿放进锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀。可以根据口感适当调控翻炒时间。（西红柿为增加少许酸口，鲜亮色，可根据自己口味增减）
4
调小火，水淀粉勾芡，即可起锅盛盘。
注意事项
火候把握，炸的时候要注意，翻炒的时候要注意
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