适合春季的粥品

老鸭笋汤　　材料：老鸭1只(约750克)、笋尖150克、枸杞少许。　　做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有颅料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。　　功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋荫补肾、强身健体、清理肠胃。汤品新寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

枸杞猪肝汤　　材料：枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。　　做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。　　功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

鲜蘑菇炖鸡　　材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。　　做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部，葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。　　功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。