刚来到这个地方的时候，每到春天，很多老太太成群结队，挎着篮子去公园里摘菜，当时还在想，到底是什么菜让当地人这么积极的每年都要去采摘呢？原来采得是苜蓿菜。即“草头”，原名苜蓿又名三叶草，金花菜；苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
食材
1
草头菜 200克
2
糯米粉 150克
3
面粉 50克
4
红豆沙 适量
方法/步骤
1
草头洗干净，焯水一遍，剁碎；
2
面粉、糯米粉混合，剁碎的草头菜放入粉类混合物，再加适量的清水和成柔软不粘手的面团；
3
取一小团面，搓圆按扁，包入适量的豆沙，封好接口，按扁；
4
其他依次包好；
6
超好吃的哦；