艾叶青团是中国的传统美食，在南方地区的清明节前后，人们经常会吃这种美食，其做法简单，味道极佳，广受人们欢迎！
食材
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艾叶 约3斤
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糯米粉 约4斤
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白砂糖 几勺
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食用油 适量
5
馅料 约一斤
方法/步骤
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把艾叶摘好洗好，取嫩叶茎芽。
2
开水烫熟艾青叶。
3
清水漂洗几次，把苦味漂走。
4
把沥水后的艾叶剁成细末。
5
热油锅。
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翻炒剁好的叶末。
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加水煮得更软一些。
8
煮几分钟后加入一大勺白砂糖，下两碗糯米粉一起煮，直至把糯米粉煮熟。
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把煮好的艾叶青团放进内有干面粉的大盘里，此时干面粉不用太多，可以随后慢慢加进去。
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和面团，一直到面团柔软不沾手，放进保鲜袋里捂一会儿，面团会变得更软。
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把馅料调好包入面团中（和包汤圆差不多）。
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卷上蕉叶或粽子叶（叶子最好开水烫过这样不会那么脆）。
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把艾叶青团全部包好放到蒸笼上蒸熟即可食用。
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还可把蒸好的艾叶青团放入油锅中炸至金黄，其口感外酥里嫩！
注意事项
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艾叶青团放入油锅中炸时要注意慢慢的放哦！小心油溅在身上烫伤。
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