这饭菜除去腌制时间，整个做菜时间很快，如果吃腻了清蒸鲈鱼的话，换换口味吧！
食材
1
鲈鱼 1条
2
葱花儿 适量
3
姜末 1勺
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
酱油 1勺
8
鸡精 1勺
9
白胡椒粉 1勺
步骤/方法
2
切成块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一点！
3
加入姜丝，盐，糖，料酒，还有少许酱油搅拌均匀，腌制鱼肉的目的是使鱼肉入味均匀！如果时间允许的话要尽量多腌制一会儿，不低于一个小时，天热一定要放冰箱哦！防止温度太高食物变质！
4
拿一个小碗加少许酱油和鸡精，作为出锅前的调料！在鱼肉都变色后，倒入锅里，主要是为了让鱼肉更加鲜嫩入味之用！
5
煎之前把姜丝挑出来，容易糊，锅内入油，烧热后加入鱼肉，小火慢慢煎，翻面的时候要轻一点，鱼肉太嫩了，一不小心就碎了！
6
倒入出锅调料，大火收汁，动作要轻！
7
撒些胡椒粉后，加入葱花出锅，如果感觉手忙脚乱就把火关掉后加入葱花
8
装盘
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