春季是吃香椿最好的季节，给大家分享香椿怎么做好吃——芝麻香椿酥饼，香椿和芝麻的香气完美融合，加上鸡蛋的营样，鲜香美味，外酥里嫩，好吃得停不下来，快来试一试吧。
食材
1
香椿 200g
2
鸡蛋 3g
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
鲜香椿嫩枝芽，去掉较硬的茎，切成碎块，如图所示。
2
适量淀粉，加水融合成湿淀粉，如图所示。
3
加入3个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，如图所示。
4
放入香椿碎块，搅拌均匀成香椿鸡蛋糊，如图所示。
5
开中火，加入少量油，油热后，倒入香椿鸡蛋糊，如图所示。
6
1-2分钟后关小火，翻面，撒上熟芝麻，如图所示。
7
再约2分钟，关火，出锅。切成合适的小块，装盘，如图所示。鲜香美味的芝麻香椿酥饼完成。
注意事项
1
小火防止焦糊。
2
香椿切碎一点。
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