小蛋糕简易好操作，成品的口感比较偏扎实，但是很香，因为加入了柠檬皮，淡淡的柠檬香，加热吃更爽。精心加入的黑金根玛咖粉有很强的营养价值，帮助你补充能量，提高免疫力。
食材
1
蛋糕粉 60克
2
玉米油 30克
3
黑金根玛咖粉 1杯
4
鸡蛋 2个
5
糖 30克
6
柠檬 1个
7
蔓越莓 适量
方法/步骤
1
将黑金根玛咖粉放入碗中，柠檬用盐搓净表层腊质洗净，然后擦成屑。
2
全蛋打到盆中，加入糖 。用手抽打至约50下左右，至蛋液略有膨松。
3
筛入蛋糕粉，加入柠檬皮屑，玉米油，充分拌匀。
4
蛋糕机提前预热，至灯媳灭，然后在模具上刷一层食用油
5
将面糊倒入，每个约八分满
6
约五分钟后，打开蛋糕机，蛋糕成型并熟透。
注意事项
1
如果用普通的低粉，请加入2克左右的泡打粉，以使蛋糕膨胀暄软。
2
拌面糊的手法一定要注意，用切拌的手法，就象炒菜那样上下翻，不要乱搅一气。
3
蛋糕机在使过程中可以轻轻打开，以观察它的成熟状态，一般五分钟都可达到熟透。
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