有很多人不了解蛤蜊干的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
1
蛤蜊肉 30克
2
青椒 1个
方法/步骤
1
蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙
2
泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用
3
烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)
4
烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用
5
再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅
6
加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后
7
加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用。
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