食材
1
西瓜皮 适量
2
榨菜 1小袋
3
毛豆 半斤
4
玉米油，生抽 适量
5
盐，糖，高汤粉 适量
6
香葱 2根
方法/步骤
1
把西瓜皮外面的绿外套和里面的红肉去掉，洗干净备用
2
放入2汤匙盐腌半小时，外皮就会变软变薄
3
瓜皮洗去多余盐份挤干水切丝，毛豆剥好壳洗净待用，袋装榨菜洗去多余盐份，香葱切葱花（用鱼泉榨菜丝最好，手边没有所以用的榨菜芯）
4
锅中放适量油至5成热时放入毛豆煸炒，炒至豆子变色后放入西瓜皮翻炒均匀
5
放入芥末，炒葱，点酱油，加一茶匙糖，用汤粉调味，炒匀
6
清爽脆绿的开胃小菜，过粥配面都行