每年临近中秋、国庆节时，侄女就开始缠着我要买螃蟹吃了。“九月团脐十月尖”，也就是农历九月宜挑雌蟹，十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满，风味鲜美，营养价值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹，蒸着吃后特地留下来两个准备煮粥喝。
食材
1
螃蟹 2只
2
梗米 50g
3
糯米 50g
4
小葱 适量
5
盐盐 适量
6
姜片 适量
7
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料；
2
将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，
3
再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下；
4
螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
5
接开螃蟹后壳的盖；
6
再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来；
7
当粥熬煮到八成熟时加入姜片；
8
再倒入出处理好的螃蟹；
9
加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味；
10
最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。