本经验介绍素炒春笋的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
春笋一根、青椒一个、胡萝卜半个、盐少许
方法/步骤
1
春笋剥去笋衣，削掉根部的老皮，青椒和胡萝卜洗净；
2
将所有蔬菜切成片状；
3
切好的春笋在开水中略焯1-2分钟捞出；
4
锅中油热后，下切好的蔬菜大火快炒2-3分钟加少许盐炒匀即可。
5
为了品尝春笋的新鲜原味，此菜无需加过多调料。
注意事项
春笋虽然含有极其丰富的营养，但患有胃肠道疾病及肝硬化的人要少吃。
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