紫薯芋圆自制做法
食材
1
紫薯 适量
2
糯米粉 适量
3
地瓜粉 适量
4
牛奶 适量
5
红薯 适量
方法/步骤
1
紫薯洗净，放入压力电饭煲，倒入位于紫薯一半高度的水，密封盖子，转到煮饭，大概10分钟出锅。
2
取出煮熟的紫薯，此时可以轻易去皮
3
在容器中用勺子碾烂紫薯，成泥状
4
红薯同样做法
5
紫薯和粉（糯米粉：地瓜粉1:2）的比例大概是2:1。注意紫薯比较干，需要在和面的途中少量多次的加入牛奶，而南瓜本身出水很多，就不用加牛奶了。戴上手套反复多揉捏，这样才更Q弹
6
把和好的面团搓长条切小挤子，搓圆或者直接下锅
7
锅子里水要宽，水沸后下圆圆，大概就三四分钟，圆圆浮出水面就熟了，过凉水！！！尽量多过几次
8
完成，搭配椰奶吃非常好吃