晚上天气依然闷热，但肚子饿了也得吃饭，洗了些长扁豆加上几块中午炸的酥肉，一起炒了一盘，味道还不错。
食材
1
长扁豆 300克
2
酥肉 50克
3
土豆 50克
4
黄瓜 40克
5
蒜瓣 3瓣
6
味极鲜 6克
7
料酒 3克
8
香醋 4克
9
鸡精 2克
10
植物油 适量
11
青椒 10克
方法/步骤
1
长扁豆去两头，折成段，清水洗净。烧锅热水，水中加少许盐，几滴油。
2
水开后放入摘好的扁豆，煮两分钟，煮好的扁豆捞出控水备用。
3
将黄瓜、土豆切片，青椒切小段，备用。
4
起油锅，小火爆香蒜末，再放入备好的酥肉，小火将肉煎透。
5
依次放入青椒、土豆、黄瓜片，炒至断生，加入备好的扁豆，翻炒均匀，
6
加入味极鲜、料酒、香醋，大火翻炒，直到锅底汁将超干，关火，加入鸡精，翻炒均匀即可。
注意事项
配菜可以随意搭配，只要易熟就行！