干煸四季豆，以前去餐馆必点菜，因为自己做总是舍不得用太多油去油炸，后面大点了又觉得油多不健康。 经过几次试验，终于发现少油又好吃的做法，献给爱吃的你们。
食材
1
猪肉 1小块
2
四季豆 半斤
3
干辣椒 6小颗
4
红椒 半颗
5
姜(子姜) 小块
6
大蒜籽 1瓣
7
食盐 1小勺
8
生抽 1小勺
步骤/方法
1
清洗四季豆，切好备用。
2
将新鲜肉，四季豆，大蒜生姜辣椒等准备好。
3
锅中放油，等油热后，放入肥肉，将油炼出来。
4
加入瘦肉，将水分炒干后放入一小勺生抽，翻炒后再放入姜蒜末和干辣椒段继续翻炒。
5
加入四季豆继续翻炒均匀。
6
最重要的一步，加入四季豆翻炒均匀后，就可以加入锅盖，中火焖。不用放水，直接焖就可以，即解约用油，又可以干煸四季豆。
7
隔1分钟，打开锅盖翻炒下，然后继续焖，重复这样的动作3到4次。
8
加入红椒末和食盐，然后出锅。