猪肉清洗干净，剁成肉泥，加入豇豆角和香菇，搅拌均匀，加入十三香、食盐、香葱和生姜，搅拌均匀，加入鸡蛋和料酒，搅拌均匀，取一片饺子皮，放上馅料，收口，整成饺子状。
食材
1
豇豆角 500g
2
香菇 100g
3
猪肉 400g
4
香葱 10g
5
生姜 10g
6
十三香 5g
7
鸡蛋 1个
8
食盐 3g
9
料酒 3g
10
饺子皮 100g
方法/步骤
1
豇豆角和香菇清洗干净，放入开水中，焯熟。
2
捞出，过凉水。
3
豇豆角、香菇、香葱和生姜切碎。
4
猪肉清洗干净，剁成肉泥，加入豇豆角和香菇，搅拌均匀。
5
加入十三香、食盐、香葱和生姜，搅拌均匀。
6
加入鸡蛋和料酒，搅拌均匀。
7
搅拌至上劲。
8
取一片饺子皮，放上馅料，收口，整成饺子状。
9
放入开水中，煮熟。
10
捞出，放凉。