以下是豆角冷冻储藏的方法
工具/原料
生豆角
方法/步骤
1
准备豆角。先将豆角洗净,去掉头尾和边缘的纤维,切成适当大小的段或切片。
2
焯水。将切好的豆角放入沸水中,煮1-2分钟。焯水的目的是杀死豆角表面的细菌,同时使豆角的颜色更加鲜亮。
3
冷水浸泡。将焯好水的豆角马上捞起,放入冰水中浸泡5-10分钟,使豆角迅速降温并保持脆嫩口感。
4
筛干水分。将浸泡好的豆角捞出,放在筛子里沥干水分。
5
分装。将豆角均匀地分装在密封的塑料袋或容器中,并在表面留出一定的空隙,以便在冷冻时膨胀。
6
冷冻。将豆角放入冰箱冷冻室内冷冻。为了保持质量,最好将冷冻温度设置在-18℃或更低的温度
注意事项
1
冷冻前,一定要确保豆角表面已经完全干燥,否则会导致冰冻后黏连在一起。
2
冷冻的豆角可以保存6-12个月左右。为了保持食材的新鲜度和质量,建议在冷冻后尽快食用。
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