茄子包是比较少见的一种面点,那么我们要如何处理茄子才能让面点吃起来味道更好呢?今天来教大家如何做茄子包。
食材
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面 500g
2
茄子 300g
3
小葱 40g
4
蒜末、辣椒粉、五香粉 少许
5
盐 10g
6
热油 10g
方法/步骤
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1、依照惯例,我们依旧要先发面,准备400g面粉,加入5克发酵粉,200g 水 ,酵母放的多一些更加松软。
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2、将面团揉好,发酵至两倍大小备用。和面的水最好使用温水,如果想要发酵效果好一些,也可以加入糖和盐,为酵母发酵提供养分。
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3、拿出我们准备好的茄子,去皮,改刀,切成我们需要的样子。
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4、青椒用同样的方式,切丁。
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5、最后加上小葱丁,我们的馅料就基本准备完毕了。
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6、接着是调味的过程,我们在馅料里加入蒜末、辣椒粉、五香粉,淋上热油,加入鸡精搅拌均匀。注意,这里盐先不要放。
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7、下面就是包的环节了,将面皮擀出合适的大小,接着将盐放入馅料,搅拌均匀。
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8、包出漂亮的形状,我们的茄子包就基本完成了。
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9、开锅蒸包子,开水大火,因为没有肉的原因,15分钟左右就能够食用了。希望这条经验能够帮助你,学会制作美味的茄子包。
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