羚羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，它营养全面，味道鲜美，是人们特别喜爱的美食之一，今天介绍一下羚羊肉的做法。
食材
1
羚羊肉 1000g
2
姜 10g
3
大蒜 10g
4
桂皮 5g
5
干辣椒 5g
6
花椒 5g
方法/步骤
1
将羚羊肉洗净剁成小块，在锅中焯好水备用；
2
将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；
3
将青、红辣椒洗净切成块备用；
4
在锅中放入适量菜籽油；
5
加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒和花椒；
6
加入一勺豆瓣酱，炒出香味；
7
将事先焯好水的羚羊肉倒入锅中；
8
反复翻炒，让羚羊肉入味，然后加入适量蚝油；
9
将炒好的羚羊肉放入高压锅中，加入适量水，盖好锅盖和高压阀，压八分钟；
10
等高压锅冷却后，打开锅盖和高压阀，加入切好的青、红辣椒；
11
加入适量鸡精；
12
将羚羊肉盛入电火锅中，就可以边炖边享用美味的将羚羊肉了。