1、蜂蜜的食用方法 不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间 蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前半小时食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。饭前半小时食蜂蜜治便秘。
吃蜂蜜的最适宜的量。 蜂蜜很甜，爱吃的甜的都很喜欢吃，但是对于吃蜂蜜的量不宜吃多，过量的食用，会影响胃的正常消化功能，会胀气反而影响消化。最好是一天吃一次就够了，每次吃一小勺即可。
除燥补血的蜂蜜红枣水 制作方法：准备干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。 挖出红枣核，和冰糖一起倒入锅中，加入水，大火烧沸后转小火，煮至水分完全收干。用打蛋器将煮熟的红枣搅打成红枣泥，彻底放凉后，盛放在干净的玻璃瓶中，再倒入蜂蜜用小勺搅拌均匀。 饮用时，取2茶勺蜂蜜红枣泥放入杯中，在冲入温开水搅匀即可。 蜂蜜味甘、性平和，可以润燥滑肠，清热润肺，蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外，还有多种人体所必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分，同时蜂蜜和红枣都有补血功效，所以此茶经常饮用，对于脾虚血虚的人非常有好处。
祛斑的生姜蜂蜜茶 制作方法：取适量的鲜姜片放入水杯中，用200-300毫升开水浸泡5-10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮即可。 人体内的自由基因子会加速皮肤的老化，引起皮肤长斑，而生姜正中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的减弱自由基作用。蜂蜜则可以提高人体内抗氧化物的水平作用，所以长期饮用此茶，祛斑效果非常明显。
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻
3、蜂蜜最好用温水服用，温度过高会损失一部分蜂蜜的营养。