蛏王肉怎么做好吃

蛏王肉 500g

蚝油 15g

生姜 15g

料酒 15g

大蒜 15g

红小米辣 15g

大葱 15g

蒸鱼豉油 15g

红薯粉 15g

提前准备配菜准备辅料，生姜切成薄片，大蒜改成蒜片，大葱切成就颗粒，红小米辣斜刀切成小条后备用，不喜欢的可以不要，再备少许的葱段。

锅中煮一下蛏子用炒勺轻轻推匀，这一步主要是给蛏子彻底去沙，等锅中水再次沸腾，就用漏勺捞出炒好的蛏子，放在水龙头下面，用清水冲去表面残留的浮沫。

热锅炒蛏子重新起锅，锅冒烟了就下少许的油，滑锅，下姜葱蒜，起爆出香味，将小米辣投入锅中，再把蛏子倒入锅中，稍许翻炒，将调好的碗芡浇入锅中，快速翻炒均匀，撒上一把葱段，翻炒均匀，美味即成。