今天带来的是香妃蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛奶 50g
2
多力玉米油 50克
3
低筋面粉 50克
4
鸡蛋 5个
5
糖粉 50克
6
白醋 几滴
7
丘比沙拉酱 10克（个人口味酌情增减）
8
椰蓉 10克（个人口味酌情增减）
9
肉松 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
碗中称50克玉米油。
2
倒入50克低筋粉用蛋抽拌至没颗粒。
4
蛋白一次性加入细砂糖打发。
5
打至能提起有弯勾状态。
6
分次蛋白加入面糊中，蛋抽搅拌均匀。
7
倒入28 ×28烤盘中，
8
先用沙拉酱划出线条。
9
表面撒上椰蓉。
10
烤箱先上下火预热10分钟，放入烤25分钟，最后5分钟上火调至175烤上色出炉。
11
拿出撒拉四用边角，放凉。
12
正面朝下，反面抹上沙拉酱，撒上适量肉松。
13
卷起定型。
14
成品图。
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