小时候，下午饿的时候，我总是吃皮蛋
食材
1
皮蛋 4个
2
青椒 4个
3
香油 1小勺
4
独蒜 1个
5
生抽 2勺
6
花椒油或花椒面 1勺
7
小葱 1根
8
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将皮蛋剥干净（最好洗一下，不要粘着表面的石灰了）
2
把皮蛋切成小块
3
将蒜切成小颗粒
4
把油放进锅里加热
5
低热炒蒜
6
蒜盛出待用
7
准备四根辣椒，将锅刷上一层油，将辣椒放入（小火不要糊了）
8
把胡椒切碎，如图所示烧焦（中途换了锅，胡椒太少不方便）
9
把炒辣椒拿出来放在菜板上
10
把辣椒剁成辣椒酱
11
在皮蛋上撒胡椒面或胡椒油、鸡精、胡椒油、芝麻油
12
撒上蒜泥和胡椒粉
13
洒上葱末
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