选购面粉三窍门

（1）用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开，是水份正常的好粉；如不散，则为水分多的面粉。同时还可以用手捻搓面粉，质量好的，手感绵软，若过分光滑，则质量差。

（2）从颜色上看，精度高的富强粉，色泽白净；标准粉呈淡黄色；质量差的面粉色深。

（3 )质量好的面粉气味正常，略带点甜味；质量差的多有异味。