老人夏天要多喝粥

现在的老年人越来越懂得养生了，吃得好还不行，还得吃得对。夏天到了，老人胃口差吃什么?喝粥是个不错的选择，粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。因此，老人夏天多喝粥对养生有好处。一、喝粥的好处1、补充水分夏季高温，人体由于排汗量的增多而流失大量水分，身体缺水容易中暑。而粥能帮助补充水分，它的含水量通常高达90%甚至更高，比单独喝水让人感到更加滋润。2、容易消化百米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，肠胃不适的人最好多食用。3、增强食欲夏天食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又能补充体力。4、延年益寿喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。二、喝粥注意事项喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。喝粥不宜心急，食用过热的粥，易烫伤食道，使之发生破损、溃烂等症状，长期下来食道受损容易发生癌变。若同时食用含有亚硝酸盐的各类泡菜，则会加大诱发食道癌的概率。并非所有的人群都适合喝粥，例如糖尿病患者，就不适宜经常吃粥。三、养生粥食谱1、紫米粥做法：紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。 加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。功效：滋阴补肾、明目补血，比较适合产妇、老人、儿童食用，可以有效地补充营养。2、燕麦粥做法：大米50g，燕麦20g，芝麻核桃粉，少许将燕麦洗净，用水泡开备用。大米洗净加适量清水煮成粥，出锅前放入燕麦再煮5分钟，吃时撒上芝麻核桃粉即可。功效：燕麦富含果胶，可以有效地降低人体中的胆固醇，可预防高血压、高血脂等疾病。含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。