夏天清爽的小炒会更受欢迎,这次用三种常见的食材制作了清新的素菜【腐竹炒胡萝卜莴苣】。 腐竹是豆制品,有着浓郁的豆香味,是我喜爱的一种食材,还有独特的口感,含有丰富的蛋白质和多种营养成分,它有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效,莴苣又名香莴笋具有特殊的香气,它含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,有利于排毒养颜。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有。
食材
1
腐竹 (150克)
2
胡萝卜 (180克)
3
莴苣 (500克)
4
姜 (10克)
5
蒜 (5瓣)
6
盐 (5克)
7
芝麻油 (适量)
方法/步骤
1
准备食材:腐竹切段后用清水浸泡,姜蒜剁成蓉
2
莴苣和胡萝卜削http://www.san3352222.cc皮后切细条,我用有波浪形状的菜刀切条的,切好就有图片中的形状
3
炒锅烧热油爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒
4
放入泡软的腐竹,翻炒
5
最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可
下一篇:胡萝卜青豆炒玉米火腿配黄瓜