平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
食材
1
平菇 300克
2
鸡蛋 1个
3
植物油 适量
4
食盐 4克
5
胡椒粉 1茶匙
6
淀粉 3汤匙
步骤/方法
1
食材备齐
2
将平菇撕成条
3
锅加水烧热，下入平菇焯至变软，捞出沥水，加入盐，胡椒粉拌匀
4
在加入鸡蛋，淀粉
5
抓匀
6
锅加油烧热，下入平菇炸至定型捞出
7
升高油温，下入平菇复炸，至外皮焦脆，捞出沥油装盘，吃时也可配椒盐
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