超喜欢吃牛肉，做成凉拌最开胃了。香辣可口，超级下饭。
食材
1
牛腱子 800克
2
五花肉 200克
3
香味 3片
4
老抽 适量
5
老干妈 适量
6
芝麻油 少许
7
八角 3个
8
干辣椒 一小把
9
桂皮 2段
10
姜 一小块
11
蒜蓉 适量
12
小米椒 2个
13
葱，香菜 一小把
14
生抽 适量
步骤/方法
1
将香料泡洗干净。
2
取一锅，倒入清水，加入香料煮开。
3
加入适量老抽，冰糖，料酒，放入五花肉。加入五花肉可以增加汤水油脂，会让牛肉口感更好。
4
放入牛腱子，盖上盖子，卤制1个钟。熄火闷4个小时后便可切片食用
5
热锅，倒入适量食用油，放入蒜蓉，小米椒爆香。
6
将爆香蒜蓉，辣椒米放入碗中，放入葱花，香菜。
7
加入生抽，老干妈，一点点白糖，芝麻油拌匀。
8
淋到切好的牛肉上便可食用。
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