到了吃虾子的季节了,这里推荐一个很容易做味道也非常好的一道菜,凤尾虾球
食材
1
鱼糕 一块
2
大虾 6只
3
香菇 2个
4
枸杞 6-8颗
5
盐 少许
6
葱 2根
方法/步骤
1
鲜香菇去蒂,洗净
2
准备大虾6个,在尾部上方第二节处切断,分为身体和凤尾两段
3
将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去,和香菇一起切成泥,加少许盐调味,一般3个虾配一个香菇的量,具体要看虾和香菇的大小,香菇太多不容易团成团,加入些葱花拌匀
4
将鱼糕切成适合的大小方块状,取适量虾泥团成团,放在鱼糕片上。在虾球上插上凤尾,用枸杞或其他材料装饰,排列入盘
5
蒸锅中备适量水,煮开,将盘放入,大火蒸约5-6分钟,撒上葱花完工
注意事项
鱼糕本身是熟的,只要大火蒸上5-6分钟将虾球蒸熟即可