现在入冬了，茶叶蛋更多的进入大家的视野，然后外面做的茶叶蛋又担心安全卫生问题，所以趁着星期天赶紧做了十个茶叶蛋。
食材
1
鸡蛋 10个
2
红茶 3撮
3
花椒 10粒
4
大料 3粒
5
炖肉料 1小包
6
生姜 3片
7
酱油 适量
8
盐 少量
方法/步骤
1
将鸡蛋用清水洗净，为了卫生嘛。
2
锅里加入适量冷水，将鸡蛋冷水下锅，水面刚好没过鸡蛋，撒入少量的食盐。
3
待水开后等七八分钟，然后捞出鸡蛋过下凉水，左右手各拿一个鸡蛋相撞，将所有鸡蛋壳碰的布满裂缝。
4
同时锅里换水，等水开后加入辅料，加入鸡蛋，倒入适量酱油，并加入茶叶。
5
最后小火慢炖十来分钟，关火。等上一夜，第二天自制的茶叶蛋就可以入口尝尝了。
注意事项
1
开始煮鸡蛋的时候可以加入少量的食盐，即使煮蛋过程中蛋壳破裂，也不会流出蛋清太多
2
本人爱吃肉所以加了炖肉料，各位按照自己口味调试
上一篇：茶叶蛋的经典做法
下一篇：如何做出好吃又好看的茶叶蛋