猫耳朵饼在我们家乡又称牛耳饼，妈妈教会我的小吃做法，只是喜欢动手所以动手。
食材
1
面粉 80g
2
鸡蛋 2个
3
黄砂糖 20g
4
温水 适量
5
花生油 适量
方法/步骤
1
第一步：先和白色的底面团，用一定量的面粉加鸡蛋液加温水搅拌均匀然后和成面，放置在一旁，注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。
2
第二步：再继续和黄色的底面团：面粉中撒入一定量的黄砂糖和鸡蛋液，可根据自己喜爱的甜度来加黄砂糖，搅拌均匀，再加入温水和成黄色的面团底。注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。
3
第三步：用擀面杖分别把白色面团和黄色面团擀成薄面饼样，越薄越好。
4
第四步：把擀好两个颜色面团依次由白色面团包住黄色面团，最后卷好成条，卷的程度合适就好，不需要太大。
5
第五步：卷好成条的饼装用刀切2厘米大小，越薄越好。
6
第六步：把切好的饼放到盘里，也可以直接切好放油锅里炸。
注意事项
1
注意：用干面粉在盘面撒，以防粘在盘面拿不下来。
2
注意：不要炸太久变焦
3
注意：油热溅伤
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