1、电饭锅除了用来做饭、煲汤（本经验就不说这2个基本功能了），还可以炒菜、蒸大个的芋头、地瓜（重点介绍）。2、不得不提的话，电饭锅用来炒菜炒肉之后可能以后煮饭会粘锅（就算不炒菜，永久了也会粘的）， 教大家一个小窍门， 煮饭的时候不要等到它自己跳到保温状态，大概提前一分钟或半分钟（不提前也可以，可能保温时间要久一点）的样子把它掰到保温状态（图1纸巾卡住的那个，把它往上拨就是保温状态了），然后保温20—30分钟后就不会粘了。 3、电饭锅煮饭的时候之所以底部会粘锅，是因为电饭锅是底部在受热，煮饭的时候内胆受热不均，底部温度很高，而四周胆壁温度没那么高； 所以煮饭后保温的这段时间，能够让内胆的温度恢复到比较均匀，就不会粘了， 所有的米饭都能轻易铲出，不会浪费一粒米。
工具/原料
电饭锅一个 各种食材若干
方法/步骤
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一、炒菜（青菜、肉均可）窍门：1、电饭锅内胆洗净擦干，倒入油，打开开关到煮饭档，约一两分钟后油热后电饭锅会自动跳档到保温状态，此时用筷子卡住或用纸巾卡住（见图1，总之用你能想到的方法让它不跳档）2、如果觉得油温不够可以继续加热一些时间，然后倒入洗好切好的菜翻炒，此时可以用另一只收压住内胆边沿（记得要拿纸巾压啊，因为此时内胆温度很高的），使内胆底部更好地受热，以达到炒菜需要的温度。3、青菜比较容易熟，如果是炒肉的话可能得盖上电饭锅盖子煮一会才会熟，或者炒久一点。
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二、蒸比较大的芋头或其他窍门：电饭锅一般都有自带的蒸笼架，如图2，可以蒸板栗啊什么的， 但是这种架子一般比较浅，如果要蒸比较大的整个的芋头或地瓜蒸不了，电饭锅会盖不上。这时候我们可以上淘宝买一个蒸架， 就基本上可以蒸任何东西了。
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