今天带来的是自制辣条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛筋面 500克
2
五香粉 6克
3
孜然粉 20克
4
白砂糖 20克
5
盐 少许
6
辣椒面 35克
7
辣椒粉 30克
8
孜然粉 15克
9
生抽 10克
10
蚝油 10克
11
鸡精 1勺
方法/步骤
1
取牛筋面泡入凉水中四分钟左右捞出控水
2
牛筋面每一面都刷上食用油一定要刷
3
这一步是关键，所有调料放入碗中用油先调均匀，免得一会泼热油炸糊
4
热油分次放入刚调的料中，不停搅拌！制作成辣椒油！然后放入生抽耗油，自己尝甜咸！再放盐
5
水开放入拌了油的牛筋面，一分钟左右就行！这一步感觉可有可无！如果水泡的可以了就不用这一步！一定不能蒸的时间长！
6
倒入刚做好的调料拌匀就好
7
自己做的卫生，辣度可以自行控制
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