今天带来的是牛筋面版自制辣条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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干牛筋面（网上有售）适量 。
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炸料（葱姜蒜，香叶，桂皮，大料，花椒。) 10克
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拌料（糖，盐，辣椒面，孜然粉，熟芝麻，五香粉，孜然粒。) 少许
方法/步骤
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第一步:准备炸料（葱，姜，蒜，适量）
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第二步:准备拌料（糖，盐，辣椒面，孜然粉，熟芝麻，五香粉，孜然粒。）根据牛筋面量和自己口味调整材料。
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第三步:买的牛筋面对半掰开放凉水中泡30秒左右，不可长时间浸泡
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第四步:捞出泡好的牛筋面放到开锅的蒸屉里蒸1-2分钟。（注意观察，软了即可，不可蒸时间过久，不然就烂掉了。）
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第五步:倒入多一点的油。下炸料炸出来香味后捞出炸料不要（根据牛筋面的量适当调整油量，注意:油少了不好吃)
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第六步:炸料捞出后关火，下拌料快速搅拌均匀（关火避免油温过高炸糊佐料）
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第七步:拌料搅拌均匀马上把牛筋面倒进去搅拌均匀即可。
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辣条出锅，即可享用美味了。干净健康无添加。
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