菜品口味:甜味主要工艺:烘焙所需时间:数小时制作难度:简单所用厨具:电烤箱 搅拌机
工具/原料
1
奥利奥2包黄油140g奶油奶酪250g鸡蛋2个黑巧克力140g淡奶油180g
2
细砂糖50g
3
柠檬汁少许朗姆酒少许对于爱吃甜食的人来说,乳酪蛋糕可是好东西。而老夫又特别特别特别喜欢吃巧克力,所以...
步骤/方法
1
先把奥利奥碾碎,我是把中间白色的那玩意去掉了,不去掉好像也行。如果不用奥利奥的话,可以用粗纤维的消化饼之类的,根据自己口味来吧。我是用擀面杖碾的,尽量碎一些。
2
将黄油加热,完全融化后和饼干渣混合均匀
3
将完全混合均匀的玩意儿倒入蛋糕模子,压瓷实如果用6寸模,那1包奥利奥就够了,我的这个是8寸的,所以用了2包,否则底儿都盖不上。有点儿像刚铺上的沥青。弄好以后放到冰箱冷藏,我们做乳酪部分
4
水浴加热使奶油奶酪软化,加入细砂糖,开始用打蛋器打
5
同上
6
逐个加入鸡蛋,打发。然后加入淡奶油,打发
7
同上
8
加入一点点柠檬汁和朗姆酒,打好以后(见上图),倒入蛋糕模。用锡纸将蛋糕模下面包住以免漏水,烤盘内放水,进烤箱160℃,1小时左右即可。
9
将巧克力、黄油切小块,与淡奶油放在一起。水浴加热直至完全混合并融化。
10
直接倒在刚刚烤好的蛋糕上11最后入冰箱里面冷藏3-4小时就可以吃啦,自己做卖相就那么回事了,不过味道没得说~ 自己用的材料都不错,味道远比什么味多美、金凤成祥之类的好。
注意事项
请按照上述步骤操作,无论成功与否,欢迎评论。
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