如何原汁原味的保存蔬菜
保存黄瓜
将刚摘下或买回的鲜嫩、无伤的黄瓜,装入小塑料食品袋中,每袋装1公斤至1.5公斤,松扎袋口,放在室内阴凉处,夏季可贮藏4天至7天,秋、冬季室内温度较低时,可贮藏8天至15天。
保存鲜蘑菇
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鲜蘑菇含水分多,组织柔软,容易变质,可采用盐水浸泡法保鲜。
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蘑菇放入0.6%的盐水中浸10分钟,捞出沥干,装在塑料袋里,可保鲜3天至5天。
保鲜香菜
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新鲜香菜捆成小捆,包上一层纸,将根部插入塑料袋中,稍加捆扎,然后将根部朝下,置于阴凉处。
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用这种方法保存香菜,1周内仍然新鲜如初。
保存干辣椒
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辣椒串起来,充分晾干,取1个大小合适的塑料袋,将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出,悬挂在屋檐下,每隔1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒晒。
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这样辣椒既不会生虫腐败,也干净卫生。
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