鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多，凉拌、炖汤、热炒等等，都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁，搭配了色彩丰富的食材，不仅味道更佳鲜美，成品也很好看。
食材
1
鸡胸肉 100克
2
青椒 20克
3
彩椒 20克
4
胡萝卜 20克
5
香菇 10克
6
蛋清 1个
制作方法：
2
7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生8、锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅9、烹入料酒，放入鸡丝10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝11、放精盐调味，用水淀粉勾芡12、炒匀，即可出锅装盘
注意事项
1
1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速
2
2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可
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