我家孩子像个小馋猫，以前做过一次这种小鱼，他爱吃得不得了，这不又做了一回，孩子喜欢吃，我就乐意做，一道非常香的小鱼，适合下酒下饭哟。
食材
1
小鱼干 300克
2
油 适量
3
盐 适量
4
料酒 1勺
5
辣椒酱 1勺
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
白糖 半勺
10
鸡精 半勺
11
花椒油 半勺
方法/步骤
1
准备些小鱼干。
2
小鱼加水泡一下。
3
小鱼一条条去内脏，并清洗干净。
4
锅热油，放姜蒜和辣椒炒香。
5
加入小鱼。
6
加点料酒翻炒。
7
加少许水。
8
加盐。
9
加白糖和花椒油。
10
加鸡精和香葱调味。
11
再继续翻炒几下。
12
装盘。
注意事项
1
1、小鱼干要提前泡一下，这样更容易清洗。
2
2、一定要去掉小鱼里内脏，不然会影响口感，吃起来更放心一点。
3
3、放点辣椒和花椒油会更香辣开胃。