茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，很多朋友不知道怎样烧茄子比较好吃，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
1
茄子 1个
2
香菜 适量
3
蒜瓣 适量
4
酱油 适量
5
糖 适量
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。
2
将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里，放入一点酱油、一点白糖和水。
3
大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒到茄子变色。
4
倒入配置好的汤料，烧开后关小火，等汤收的差不多时关火，倒入香菜末翻炒几下即可。
5
温馨提示：待油8分热的时候即可将茄子下锅，炒到茄子变色再放入汤料，烧开后记得关小火。
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