人类很早就开始吃食盐。然而，实际生活中一些人吃盐还不太科学。
方法/步骤
(1)盐不能不吃。食盐即氯化钠，对我们来说有两个作用，一是调味，二是为身体提供重要的营养元素钠，它们在人体内起到调节渗透和维持酸碱平衡的作用，同时为了维持人体内的酸碱平衡、神经的感应性、肌肉的收缩性及腺体的分泌，也需要食盐。倘若长期吃盐过少，会引起低血压、疲惫无力、食欲衰退等生理反应。若是大量出汗，或者呕吐、腹泻，体内盐分损失过多时，更要注意及时补充丢失的盐分，否则体内盐分太少了，就会造成脱水，发生疼痛甚至发生肌肉痉挛。 (2)盐不可多吃。由于食盐起到维持人体内水分平衡的作用，所以人体内盐的含量越多，保留水分也越多。若长期吃盐过多，需大量排泄，这就加重了肾脏的负担。尤其是肾炎、冠心病及肝脏病的人，由于肾小球过滤功能有障碍，过量的氯化钠排泄不畅，在体内蓄积过多，就会引起水肿和加重水肿程度。高血压患者若多吃盐，则会使血压升高。长期吃盐过多的人高血压、冠心病、脑溢血及胃癌发病率都明显增高。 (3)怎样吃盐才适度。在正常情况下，一个健康的成年人每人每天从饮食中获得的食盐不宜超过10克。一个4口之家，一个月1千克盐也就足够了。因而，一般饭菜都要偏淡、偏清才好，不要过于口重。特别是患有高血压、肾炎、肝脏病的人，更不宜吃得过咸，急性期时还应当适当停止进食食盐。而出汗多、运动量大的人，饮食则要略微偏咸一点。另外，蔬菜中的锌离子含量较多，钠会起到排出水分的作用，因而吃蔬菜多的人，盐的摄人量就多些；吃蔬菜少的人，盐的摄入量就注意适当少一些。